2023年開運吃 法國國王派為你明年的好運加持

報新聞/編輯部

以法國法定保護產區萊思克AOP發酵奶油製作香酥派皮，包裹杏仁奶油香、柚香、甚至金棗鴨胸鹹香內餡而成的萊思克國王派，將自歲末在全台正式開賣，陪伴大家迎接嶄新的一年！國王派傳統上在1月初的天主教主顯節前後食用，表面有著精緻如藝術品般的刻花，含有祝福、團聚意義的國王派不只美觀、美味，若吃到隱藏其中的小瓷偶更將帶來一整年的好運！

近幾年萊思克國王派在台灣愈來愈熱門，費時費工的國王派往往需提前預訂才得一嚐美味，名店推出的國王派從聖誕節前到新年期間更是一顆難求！萊思克國王派的獨特之處在於其使用了法國萊思克AOP發酵奶油，所謂的AOP意即原產地保護認證，指的是乳製品從牛的品種、牛乳產地、集乳時間、奶油製程、發酵熟成時間，發酵菌種和溫度等都受到嚴格規範，甚至就連製程也只能使用當地傳統的工藝和技術製造。獲得此認證的產品還得時時被檢核，一但發現不符資格，即取消認證。目前整個法國被認定為法定奶油產區的只有3區，萊思克LESCURE即是來自法國第一個獲得AOP認證的產區—夏朗德-伯瓦圖產區（Poitou Charentes）。

國王派的關鍵香氣同樣來自法國的萊思克AOP發酵奶油，使用法國法定保護認證夏朗德產區乳源，以獨特乳酸菌種進行長時低溫生物熟成發酵，傳承百年的傳統手法成就了萊思克奶油講究的獨特榛果香氣及鮮乳脂口感，加以無添加劑、禁止添加色素、抗氧化劑、脫酸劑等安全與品質的堅持，才能使選用萊思克奶油製作的國王派同時擁有層次豐富的濃厚奶油香氣與清爽風味。

今年11月甫完美落幕的萊思克盃冠軍賽作品陸續上市，包含一之軒、多那之等八強選手代表店家在內，全台囊括共30家的飯店、餐廳、咖啡廳與烘焙品牌都紛紛開賣使用萊思克奶油製作，推出傳統與創新的各式口味國王派，包括雙北地區的一之軒、優仕紳烘焙館、台北文華東方酒店、台北君悅酒店、台北福華大飯店、台北喜來登大飯店、Lawry’s Taipei 勞瑞斯餐廳、阿瑪迪斯咖啡館、CHICHI Artisan Boulanger、樂炊烘焙、米哈甜點工坊、99幸福甜；桃園地區的胖菓子、安德尼斯烘焙坊；嘉義地區的河馬先生甜點烘焙坊、萊德生活烘培、小黑貓法式餐酒館；台南地區的台南遠東香格里拉飯店、小丞家麵包製研所、河床甜點、台南長榮酒店、日作麵包；高雄屏東地區的多那之、卡啡那、明明有蔚工作室、蘿芙甜點、WOW的店；及宜蘭地區的微甜時光甜點工作室、十年之后、散步小河岸等店家均能購買到。

全台萊思克國王派上市店家一覽

台北地區
一之軒
全台門市據點：https://lihi1.cc/uZqg6

優仕紳烘焙館
台北市中正區公園路22-1號
02-2375-7797

台北文華東方酒店
台北市松山區敦化北路158號
02-2715-6789

台北君悅酒店
台北市信義區松壽路2號
02-2720-1200 #3164
線上預購：https://bit.ly/GHTKINGPIE

台北福華大飯店
台北市大安區仁愛路三段160號
02-2700-2323 #2007

台北喜來登大飯店
台北市中正區忠孝東路一段12號
02-2321-5858 #8373

Lawry’s Taipei 勞瑞斯餐廳
台北市信義區松仁路28號6樓
02-2729-8555

阿瑪迪斯咖啡館
全台門市據點：https://www.kaffeeamadeus.com/retail/

CHICHI Artisan Boulanger
台北市大安區安和路二段129號
0965-037-881

樂炊烘焙
https://www.facebook.com/hottrayworkshop/

米哈甜點工坊
新北市新莊區建興街27號
02-2990-7668

99幸福甜
台北市中山區遼寧街259巷1號
02-2506-7272

桃園地區
胖菓子
桃園市中壢區力行北街52號
03-466-7020

安德尼斯烘焙坊
麵包本店│中壢區中央西路二段180號，03-402-0851
龍岡二店│中壢區龍東路619號，03-466-1927

嘉義地區
河馬先生甜點烘焙坊
嘉義縣民雄鄉建國路一段11號
05-226-3263

萊德生活烘培
嘉義市東區垂楊路100號
05-276-8071

小黑貓法式餐酒館
嘉義市東區林森東路518號
0932-125-244

台南地區

台南遠東香格里拉飯店
台南市東區大學路西段89號
06-702-8888

小丞家麵包製研所
台南市永康區龍橋街143號
06-231-4646

河床甜點
台南市中西區河中街42號
06-222-3934

台南長榮酒店
台南市東區中華東路三段336巷1號
06-289-9988

日作麵包
台南市新營區三民路156-2號
06-632-0356

高雄屏東地區

多那之
全台門市據點：https://donutes.com.tw/stores/

卡啡那
全台門市據點：https://www.caffaina.com/store/

明明有蔚工作室
屏東縣崁頂鄉中正路45號
0910-817-768
LINE@：865mrprj

蘿芙甜點
高雄市鼓山區華榮路72號
07-555-3252

WOW的店
高雄市岡山區頂潭路47號
0958-945-168

宜蘭地區
微甜時光甜點工作室
宜蘭縣羅東鎮復興路三段135巷36弄56號
0972-122-976

十年之后
宜蘭縣宜蘭市弘志路46號
03-936-0777

散步小河岸
宜蘭縣冬山鄉東八路123號
0963-773-579