文/攝影：吳德亮
咖啡達人Simon帶來一款咖啡豆，美國權威咖啡評鑑機構Coffee Review評鑑95分貼紙下方，赫然可見醒目的「唐伯虎」中英文字樣，「笑舞狂歌五十年，花中行樂月中眠」，明代詩書茶畫大才子的詩句立即浮現眼前，讓我嚇了一大跳。
唐伯虎跟咖啡有何關係？Simon解釋「為壬寅『虎』年製作『虎』的紀念配方」，讓我啼笑皆非，但他也一本正經地表示「為了能配得上唐伯虎全才之名」，所設計的配方可說煞費苦心，以業界稱為「米朗奇Melange」的混和方式製作：採用三款衣索比亞頂級日曬咖啡豆做第一鍋，取其奔放明亮的香氣與剛入口的爆發力；兩款肯亞水洗與一款哥倫比亞水洗、一款哥斯大黎加黃蜜處理的莊園頂級豆為第二鍋，取其紮實圓潤飽滿的中段風味與悠長連綿的尾勁。
半信半疑取來陶藝名家陳瑞諭的手做咖啡沖壺，以德國麥森的皇室飾金咖啡杯品飲，為盡量接近明代氛圍，還特別以我經鋦補的一幅陶板畫做背景：入口後先有濃郁的花香與柑橘、莓果等風味在舌尖婆娑起舞，再徐緩感受甜美圓潤的藍莓、黑糖、奶油等滋味推湧而來，最後以悠長的柑橘、奶油調性收尾，由熱到冷每一口都有精彩的變化，以唐伯虎為名儘管不免輕狂，卻不失其分了。
再一次輕啜入口，我想到的是大才子唐寅不僅擅長繪畫、詩詞與書法，茶藝亦堪稱一絕，將明代「文士茶」推升至極致，至今且留下多幅品茶圖，在美術史或文學史上均有顯赫地位。但生前卻命運多舛、潦倒不堪，直至身後始備受推崇。後人甚至杜撰了「唐伯虎點秋香」、「十美圖」等故事戲稱他為「風流才子」，令人喟嘆。