【記者蔡富丞/台北報導】氣候變遷再也不是一個遙遠的詞彙，而是我們正在面臨的生活。每年平均氣溫升高、蜜蜂正急速減少，芒果、龍眼等蔬果可能會消失，餐桌的豐饒美味，將離我們的生活越來越遠。長期關注環境永續的里仁公司，透過支持本土有機農業發展，深刻體會到氣候變遷對於在地農產的影響。劇烈的氣候變化不僅使農友和產銷供應鏈面臨前所未有的挑戰，也讓餐桌食材多樣性岌岌可危。因此，里仁特別舉辦「守護氣候變遷下的餐桌」系列活動，即日起至6月5日，邀請消費者參與「氣候變遷小測驗」、「好文影音線上策展」、「直播座談」及「我的永續餐桌宣言」等，正視環境議題與你我的關係，共同為糧食安全及永續未來盡一份心力。
根據「IPCC氣候變遷第六次評估報告之科學重點摘錄與台灣氣候變遷評析更新報告」中發現，臺灣年平均氣溫在過去110年內升溫約1.6度C，較全球溫度上升幅度來得明顯。氣候變遷不僅打亂季節更迭，溫度劇烈的改變更直接影響作物收成；非雨季無預警的豪大降雨、乾旱引起的病蟲害、作物泡水腐爛等狀況頻繁，嚴重影響農友的生計。而臺灣重要的主食—米糧，因為久旱缺水，使得西部稻田在去年曾長達半年無米可收。農作物短缺、作物瑕疵等狀況，讓農產加工更是難上加難，廠商為了顧全出貨品質，花費更多人力挑除未成熟及瑕疵的原料，光是人工成本就多出了好幾倍！極端氣候，除了讓常見蔬果產量越來越少、餐桌食材失去多樣性、物價上漲之外，未來也將面臨有錢也買不到的困境。里仁公司總經理李妙玲表示「里仁身為關心環境永續的社會企業，對生產端農友和廠商的處境感同身受。因此，面對氣候變遷，里仁依然力挺本土、支持有機，並邀請消費者一起守護土地，成為農友、廠商最強大的後盾！」
里仁公司觀察到氣候變遷對飲食造成的影響，特別舉辦「守護氣候變遷下的餐桌」系列活動，邀請消費者填寫「氣候變遷小問卷」看看自己對於氣候變遷了解的程度。消費者只要在5月22日前完成問卷，就有機會抽中寬心園或果然匯餐劵！為了讓消費者能夠對極端氣候有感，里仁還策劃了「好文影音線上策展」、「里仁為美專刊」，讓更多人進一步認識氣候變遷。消費者還可以參加天天里仁FB的「我的餐桌永續宣言」活動，為守護永續餐桌發聲，就有機會抽中里仁胡蘿蔔綜合果汁禮盒！5月13日《里仁為美》採訪記者賴韋廷、曾怡陵，將透過直播座談，分享她們在採訪過程中的感受，以及農友在產地發生的故事！歡迎消費者上線參與，詳細活動資訊請至天天里仁官網https://bit.ly/3O6FCdI
原始新聞來源 里仁「守護氣候變遷下的餐桌」系列活動開跑 臺灣郵報.
