文/攝影：吳德亮
印象中，「雀舌」大多為綠茶，且多指嫩芽焙制的上等茶，因形狀小巧似雀舌而得名，香氣特別獨特濃郁，早在唐代就有大詩人劉禹錫詩曰「添爐烹雀舌，灑水浄龍鬚」。其中較著名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌等。不過今天無垢大師陳念舟帶來的「武夷雀舌」卻是不折不扣的青茶類武夷岩茶，據說古時即作為貢茶中的極品。
陳大師同時也帶來了他最新作品：以15台兩（562.5克或26.4555盎司）9999純金鍛造的一把「金珊瑚」壺，光是金價就高達180萬台幣，加上大漆多重彩繪的單柄，以及南紅瑪瑙雕琢的壺鈕，市價絕對超過300萬台幣（人民幣約66萬），以如此金光閃耀的金壺沖泡金色包裝的武夷雀舌，可說特別「速配」了。
品味武夷岩茶一般來說，可分別從茶湯與茶香兩個方向來看：其一為走湯：包括水仙、老欉水仙等，香氣變換不大，茶湯厚實。其二為走香：茶品有肉桂、半天妖等，香型特色表現為濃銳的花香、果香與辛香。而湯、香並重則有吾人熟知的大紅袍、晚甘侯、北斗一號等，當然也包括香氣與湯水正岩具顯的「武夷雀舌」吧？不僅開湯後瞬間釋出的花香與果香令人沉醉，入口的醇厚甘潤與喉韻清冽，還有濃郁幽遠的岩韻等，都讓我回味再三。
帶來的金壺之所以取名為「珊瑚」，陳大師說靈感源自野柳珊瑚礁的質感風貌，最重要的是金銀材料的成色，因為創作的並非觀賞的古董，而是瀹茶專用的飲器，讓金離子、銀離子造就優良的水質，使得茶湯更為甜美吧？而就單柄（台灣茶人稱之為『側把』）來說：除了講究木質、優美的弧線造型與繽紛的表面等，最重要的是利用槓桿原理所呈現的「平衡感」，因此即便「金珊瑚」壺僅黃金即重達15台兩，手持不僅沒有沈甸甸的感覺，舉壺時也不會有頭重腳輕的問題，人體工學具足矣。
