報新聞/記者蔡昀臻/台北報導
為推廣在地甘藷的多元應用與擴大市場通路，由農業部農糧署指導，台灣甘藷產業策略聯盟、台灣甘藷產業發展協會共同主辦的「2024金色藷王爭霸大賽」於今日在農業部農糧署（臺北市中正區）盛大舉行頒獎典禮暨產學合作簽約儀式。活動由保證責任雲林縣瓊埔合作農場-阿甘薯叔及社團法人中華美食交流協會執行，並邀請協辦單位德育護理健康學院一起見證這場創意與美味的年度盛事。
此次「金色藷王爭霸大賽」延續去年熱烈的回響，以甘藷特色為主軸，結合餐飲系學生的創意發想，將健康、美味及臺灣特色的甘藷轉化為具市場潛力的烘焙食品。來自全台各大專院校的24組優秀餐飲學生，經過嚴格評選與實地競賽，展現了甘藷在甜點與糕點製作上的無限可能。最終脫穎而出的前三名作品不僅獲得了獎金、獎座，更將由產業界業者進行量產合作，透過多樣化的銷售管道進行行銷推廣，讓甘藷產品更具商品價值、走進消費者的生活。
產學合作!推動甘藷伴手禮市場
本次頒獎典禮中，同時進行了產學合作的簽約儀式。得獎者將與保證責任雲林縣瓊埔合作農場進行產學合作，將得獎作品進行商品化生產，進一步提升台灣甘藷的市場能見度。產學合作不僅有助於甘藷產業發展，還透過提撥產品營業額的分潤作為學生的獎助學金，激勵參賽學生的創新熱情，為甘藷產業注入新血。
助力地方經濟，創造健康飲食新風潮
今年的活動更進一步響應國人健康飲食的理念，將甘藷特性融入高級精緻的糕點中，以年節禮盒的形式量化生產，拓展國產甘藷伴手禮的市場。農糧署指出，這次活動不僅是一次競賽，更是產、官、學三方攜手推動產業轉型升級的展現。透過消費者對甘藷產品的再認識，活動有望帶動台灣在地甘藷銷售量，創造農業經濟價值，為農民帶來更直接的經濟效益。
「2024金色藷王爭霸大賽」以健康、創意、友善環境的甘藷產品推廣理念，透過學生的巧思與技術，提升甘藷產品在伴手禮市場的精緻感，未來也期望藉由此活動讓甘藷不僅是健康食材的代表，更成為消費者生活中的風味選擇。