東南亞動物園年會臺北登場 福容主廚戶外辦桌款待

許家源記者/綜合報導】

在2024年東南亞動物園暨水族館年會這個盛大的國際舞台上,臺北市立動物園迎來全球各地的頂尖學者與保育專家。這次年會不僅標誌著動物園110周年慶,更是十年睽違再度主辦該年會盛事。來自30個國家、超過300位動物保育領域的權威人物將齊聚一堂,為推動野生動物保護和交流貢獻智慧和力量。

2024年SEAZA會議累計逾300位、來自30個國家的與會者創歷史新高。/圖由福容大飯店提供

值得一提的是,會議的主題「Gathering for Rewilding」象徵著全球動物園和水族館在保育工作中的緊密合作,旨在促進動物園及水族館之間合作,推動全球生物多樣性保育。此年會上,世界動物園暨水族館協會主席Karen Fifield、日本動物園暨水族館協會主席Koichi Murata、東南亞動物園暨水族館協會主席Wen-Haur Cheng等業界領袖都出席,共同為東南亞野生動物保育交流注入更多專業支持。

東南亞動物園暨水族館協會主席Wen-Haur Cheng代表協會歡迎與會者。/圖由福容大飯店提供

臺北市立動物園發言人曹先紹表示,現代化的動物園致力以域內外保育、國際合作、科學研究、保育教育以實踐Devoting to Rewilding 讓野生動物在棲息地能生生不息,此次SEAZA的主題是“Gathering for Rewilding”,意在促進動物園與水族館之間的合作,推動全球生物多樣性保育。

臺北動物園東南亞動物園年會,辦桌由福容台北二館卓竑諺主廚挑大樑,深坑三寶入菜,「芙蓉」宴精選十道台式在地佳餚,象徵「十全十美」美味上桌/圖由福容大飯店提供

為了歡迎這些尊貴的國際來賓,臺北動物園別具匠心地舉辦了一場充滿臺灣風味的歡送晚宴。晚宴選址於動物園的大門廣場,賓客將在星空下品味地道的臺式辦桌佳餚,而這份盛宴的背後是福容大飯店台北二館的傾力支持。該館駐店總經理葉榮明表示,這場晚宴不僅僅是一場饗宴,更是一場文化的交流與分享,讓來自世界各地的嘉賓們感受到臺灣的熱情與款待,體驗到這片土地獨特的人文風情。

「蝦球蟹粉玉乳煲」_蝦仁、蟹粉、蟹肉及新鮮蘭花鮮蚌,搭配深坑手工豆腐,點綴翠綠的豆仁,帶您探尋深坑的美味之源。/圖由福容大飯店提供

負責操刀這場盛宴的卓竑諺主廚,特別選用代表臺灣特色的食材,如深坑的茶葉、竹筍與豆腐,這三寶經過主廚的巧思,變成了如「烏龍茶香蜜椒菇」、「紅茶桂竹筍香鴨」等富有創意又充滿臺灣味的菜餚。除此之外,晚宴上最引人注目的,當屬「芙蓉無尾熊奶皇包」——靈感來自動物園的無尾熊,黑色的竹炭包子造型可愛,內裡的香甜奶黃餡更是令人垂涎,這款特別設計的美食,不僅成為大小朋友的最愛,也傳達了福容對生物多樣性保護的支持與承諾。

「鳳梨苦瓜燉雞湯」主廚以古早味「醬鳳梨」與苦瓜熬煮,讓賓客在品味美食的同時,感受到臺灣豐收時節的農家精神與生活智慧。/圖由福容大飯店提供

這場晚宴不僅是味覺的饗宴,更是一場文化與生態的交流。在國際賓客品味這些臺灣特色料理的同時,臺灣也向世界展示了其在生態保育、文化傳承與飲食文化上的深厚實力。通過這次年會,臺北動物園與全球夥伴共同攜手,為保護野生動物和推動全球生物多樣性保育注入新的活力與希望。

「芙蓉無尾熊奶皇包」竹炭粉打造出無尾熊的造型,再搭配香甜綿密的奶黃餡,象徵福容大飯店認養「芙蓉」無尾熊,對環境與動物保育的承諾。/圖由福容大飯店提供

這場跨越國界的交流,讓我們看到了不僅僅是動物園的發展,而是全球合作對保護自然的共同願景,也讓每一位參與者深刻感受到人與自然的緊密聯繫。

新聞來源:福容大飯店