記者黃和昇／嘉義報導
嘉義市人情味濃厚，吸引許多品牌在嘉義市進行實驗計畫。嘉義市商圈文化促進協會與諸羅科技街區發展協會昨(14)日晚間在嘉義市中央廣場舉辦盛大「桃城嘉宴-呷辦桌」，嘉義市長黃敏惠由商圈文化促進協會理事長劉慶宗、諸羅街區科技發展協會理事長游貴襴等陪同與立委王美惠、張啟楷等出席上菜秀為活動「開桌」，要將嘉義人的熱情與美食推廣出去，邀請民眾參與今(15)日接續登場的特色市集，並推薦民眾逛完特色市集，晚上走訪北香湖公園欣賞期間限定的「光織影舞」光影藝術展美景。
嘉義市長黃敏惠表示，嘉義市是個小的剛剛好、充滿人情味的城市，很高興嘉義人的熱情引入更多資源，今日活動獲得經濟部商業發展署113年度活絡商圈計畫支持，場面盛大。晚宴中，中華美食協會總鋪師將啤酒入菜，地方小吃火雞肉飯與啤酒絕妙搭配，呈現一場味蕾盛宴。活動也融入永續概念，民眾只要參與今(9/15)日在中央廣場的市集活動，並完成指定環保行動就可以獲得獎勵金，落實嘉義市「新永續，出發」的政策目標。
市府建設處長田長沛表示，晚宴隔日(9/15)將舉辦特色市集，展示當地手工藝品、美食及文化產品，讓參與者能一站式探索嘉義的生活與文化，市集活動特別結合永續行動，民眾持環保杯或者自備購物袋，即可以獲得5元獎勵金。活動之後並推出「綠色小旅行」，邀請民眾以低碳運具探索嘉義市商圈的風光與店家特色。這場城市永續旅行不僅展現嘉義在美食與文化上的創意，同時也彰顯出其對環境保護與永續發展的承諾。
嘉義市商圈文化促進協會劉慶宗理事長表示，桃城嘉宴的主角是嘉義地方知名小吃「火雞肉飯」，並結合麒麟啤酒CSV行動計畫，搭配啤酒清新不苦的口感，形成極致搭配。其中「龍蝦宴」將啤酒的清爽和泡沫與龍蝦的鮮甜形成了完美的搭配；「麒麟啤酒活跳蝦」則選用新鮮蛤蠣和活跳蝦，加入啤酒煮製，融合啤酒的香氣與海鮮的鮮甜；增加風味與層次感；「啤酒排骨併龍鳳丸」是嘉義酒家菜中的一道亮點，這道菜將啤酒的清新與排骨的濃郁相結合，經啤酒慢火燉煮使排骨鮮嫩、味道獨特，讓人不禁讚嘆嘉義酒家菜的悠久美名，體驗到嘉義飲食文化的新高度。
嘉義諸羅街區科技發展協會理事長游貴襴表示，「呷辦桌」活動中華美食交流協會理事長駱進漢擔任主廚，美食料理色香味齊全，採預訂制，晚宴一經報名即額滿，顯示出活動的超高人氣。民眾雖然無法參與當天的辦桌活動，仍然歡迎所有朋友在9月15日參與市集，感受嘉義市的熱情與魅力。
「桃城嘉宴-呷辦桌」讓所有到訪的旅客及本地市民在這場美食與文化的饗宴中，體驗嘉義市獨特的飲食文化與城市風貌。結合飲食的創新、品牌與在地特色的絕妙搭配，並且響應永續行動，實踐「經濟發展、社會進步與環境保護」的永續價值。(圖/記者黃和昇翻攝)
