文/攝影：吳德亮
近日氣溫劇變不小心受了風寒，儘管醫師診斷非確診也非流感，但獨自一人在台北，寒冷的夜晚咳個不停，喉嚨且痛得像刀割，除了按時服藥，也忍不住想些「偏方」減緩疼痛。想起古籍說「以白茶入藥降肺火」，而我所在的北京大學《中華茶通典》編篡群組也有學者說「茶氨酸可使人體抵禦病毒感染力增強5倍」。儘管都未經現代醫學證實，但古人常用做退熱、解毒、降火等。立馬就想拆片白茶來喝，忽然門鈴就叮咚作響，原來陳府白茶掌門遠從福建託人帶來了幾款白茶，顯然心有靈犀，讓我感動萬分。
千里迢迢飄洋過海來的白茶，較醒目的是為今年甲辰龍年而做的「五龍獻瑞」300克餅，以及在俄羅斯首都莫斯科國際茶葉博覽會MOSCOW TEA EXPO獲獎的75克小餅。俄羅斯不是正跟烏克蘭在打仗嗎？顯然「東線無戰事」還能吸引中國、土耳其、印度、斯里蘭卡、韓國等國茶商參與，他說帶去的茶品全數售罄，可以想像在當地受歡迎的程度。
迫不及待以章格銘致贈的茶刀撥開龍餅少許，但見芽毫完整，飽滿的毫香直撲而來。趕緊取來我與陶藝名家曾冠錄合作燒造的人文壺沖泡，一心二葉成就的白牡丹龍餅，少了白毫銀針常見的白中偏綠，黃白相間的芽葉彷彿從雲霧中破繭而出的曙光，熱壺後發出淡而綿密的香氣。開湯後果然金黃透亮，明顯有別於一般新茶的黃綠清澈，入口後的蜜韻瞬間釋出層層密密的荷葉香，在喉間更如泉湧般釋出豐厚的熟韻丰姿，口腔內但覺溫潤醇和卻又活潑靈動，無怪乎有人說它有一股不可言喻的人文氣息，淡雅禪境盡在不言中，期盼能稍稍緩解我的疼痛，哈哈。
正如某年我授權給他製作茶票封面的詩畫：
春日銀雪
暖陽
在舌尖
漫舞
毫香蜜韻
其實為了一探名滿天下福鼎白茶的奧秘，早年我就曾數度前往福鼎市點頭鎮、白琳鎮、管陽鎮三大產區，因而結識了管陽鎮「陳府白茶」新一代掌門陳寧化。他的白茶不同於常見的「熱風萎凋」，完全採日光萎凋傳統工藝，就連緊壓成餅的白牡丹都不用石磨，而採獨特的「鬆壓」工藝、純以布袋定型七天而成，茶品不僅毫香蜜韻明顯，更能留住飽滿的春意、陽光與山頭氣。
