「日暮裏」冷藏和牛吃到飽 12/18台南中華北駅開幕連續8天最低6折起！

「築間幸福鍋物」進軍冷藏和牛吃到飽市場，全天候800元有找。

台灣人愛吃火鍋不分季節也不限種類，從傳統的多人共鍋、自助火鍋吃到飽，再到精緻單人火鍋等不同型態；在湯頭口味、食材、配菜、醬料、價位、用餐氛圍等條件下，各品牌絞盡腦汁推出創新吸引饕客上門。正逢十周年的「築間幸福鍋物」自今年七月起抓住市場商機，先後推出個人燒肉套餐「燒肉smile」及和牛火鍋吃到飽「有之和牛鍋物食べ放題」。隨著天氣轉涼進入秋季，11月中下旬再度推出全新品牌「日暮裏冷蔵肉専売．和牛鍋物食べ放題」。看準國人愛吃火鍋的商機，加上「築間」十年來實力，在秋冬微涼的時節，強勢搶攻平價「冷藏和牛」吃到飽，全天800元有找。

圖／自助吧食材種類多達六十種以上，再搭配七種靈魂湯底。

台南中華北駅12/18起連續8天，最低6折起，當天全台同慶

繼台中及台北「日暮裏」11月正式營運後，台南中華北駅同樣在開幕期間大手筆祭出限定優惠，自12月18日起至12月25日，連續8天「2人同行8折、4人同行7折、6人同行6折」。開幕當天，台中市政駅、台北南京駅12/18當天同享品牌連慶優惠活動。尚未預約的消費者，得趕快把握這一次的開幕限定活動。

提供11款嚴選「現切冷藏肉」，自助吧更超過六十種新鮮食材

「日暮裏」主打個人鍋物吃到飽，788元起即可享用澳洲冷藏和牛….等11款冷藏肉品。牛肉部分除了冷藏和牛之外，還有澳洲板腱牛肉、美國雪花牛肉、美國特級牛腹肉；豬肉則是選用台灣本土黑豚肉，有黑豚里肌肋眼、雪花豚肉、特級黑豚嫩肩；而雞肉採用現流無骨雞腿、主廚極力推薦兩款炙燒料理的雞腿肉：秘製炙燒無骨雞腿肉、經典花雕炙燒雞腿。透過炙燒料理手法，逼出雞肉本身油脂所散發的自然獨特香氣，再將雞腿肉放入湯底煮熟後食用別具一番特殊風味及口感。「日暮裏」提供的肉品堅持冷藏保存，為的就是不破壞肉品本質。為了維持每一片肉品的品質，特地採用日本進口專業級冷藏肉專用礸石刀片切肉機。除此之外，「日暮裏」自助吧超過二十種以上的蔬菜持續換季提供，種類多達六十種以上，絕對能滿足饕客們挑剔的味蕾！

圖／左：冷藏澳洲特選和牛霜降，右：冷藏澳洲和選和牛雪花。

嚴選七種靈魂湯頭，搭配和風壽喜雜炊，只要458元起

「日暮裏」提供七種嚴選風味升級的靈魂湯頭，包含「信州鮭魚白味噌湯」、「九州本物雞白湯」、「野茸奶香白湯」、「海味干貝湯」、「秘煉老熬牛隨湯」、「韓香泡菜湯」、「大和辛味噌湯」。主廚特別推薦「信州鮭魚白味噌」，信州味噌即日本中部長野地區的白味噌，佔全日本味噌產量的四成，以大豆及米麴製成，味道濃淡適中帶辛口。另外，白味噌熟成時間較短相對味道比較溫和，鹹度比較低，品嚐即能釋放海洋的自然鮮味及清新香氣，順口不膩又回甘，自然帶出食材鮮度，適合運用在鍋物的湯品。此外，身受消費者喜愛的還有自助吧台上的「和風壽喜雜炊」，是日本傳統的鄉村料理，以醬汁將和牛、野菜、蒟蒻、洋蔥、豆腐等食材炊煮而成，成為許多饕客上門的關鍵之一。