文/攝影：吳德亮
到風水大師林君屏東萬丹家作客，除了原本說好要PK的1980年代六堡茶，林君還特別翻箱倒櫃取出了幾片「普洱方茶」，沒有我熟悉的「九二方磚」中英文對照白色紙盒包裝，只說應該出自1980年代。但見他小心翼翼撕開包裹的玻璃紙，已近黝黑且緊結紮實的餅面，上下清晰可見八中商標與「普洱方茶」壓印字樣，歷經40年左右悠悠歲月加持，不僅銀毫依然活潑明顯，以茶刀剝下少許置入朱泥壺內，沖泡後茶湯在杯中瞬間泛起鑲金色邊緣如漣漪般的湯暈，入口後全無雜氣，滋味也甜香滑潤，且能感受普洱陳茶該有的熟香與老韻，豐潤滑順的茶湯直入丹田，餘韻仍留在唇齒與喉間蕩漾，確為難得的佳茗了。
時間瞬間拉回2000年，也是這樣炎熱的午後，我在台商黃君與地方茶葉辦的陪同下，前往當時雲南最大的國營茶廠「勐海茶廠」採訪阮殿蓉董事長（改制後另創立『六大茶山』蓬勃茶業發展至今）。結束後就近參訪始建於清康熙40年（1701）的佛教古剎「景真八角亭」，黃君特別取出剛剛在廠區販賣部購得的普洱方磚沖泡，當時滋味雖已不記得，但魚鱗狀琉璃緬瓦撥開的朱紅尖拱門，以及十層別緻的八角樓閣下的微澀茶湯，在我以NIKON底片相機F5所捕捉的場景，當下都玲瓏有緻地明晰了起來，那是我最早喝過的方茶了。
所謂「方茶」就是壓製成正方形的茶磚，蒸壓工序與茶磚幾乎完全相同，只是緊壓時必然會在模具加上商標或文字，正面大多壓製有「八中茶」凸形圖樣，背面則壓製「普洱方茶」或俗稱巧克力磚的「井字格」，民間則以印壓「福祿壽禧」的方茶為最多，又稱「四喜方茶」。
勐海茶廠在1970年代末期即開始生産普洱方茶至今，包括100公克與150公克兩種，目前較著名的是1992年所産製的「九二方茶」，有趣的是當年出廠時，包裝不慎印成了「淨重100公『分』」，事後才以貼紙將「公分」改為「公克」，反而成了辨識該批茶品最重要的標記了。可惜今天市面上出現的仿冒品也紛紛跟進，故意將「克」印成「分」，企圖以假亂真，令人哭笑不得。
