報新聞/記者 蔡昀臻
臺灣牛肉麵世界有名氣！為了推廣臺灣牛肉麵產業特色，台北市商業處輔導台北市牛肉麵交流發展協會舉辦「二０二三台北國際牛肉麵節」，今年主題為「熱情奔Ｆｕｎ奔向國際」，競賽分為「鮮食組」-紅燒、清燉、創意（創新料理∕樂齡養生）及「調理包組」-紅燒、清燉等多種組別，讓所有牛肉麵店家可以大展身手。即日起廣邀具有商業登記、公司登記、營業登記證明文件或合法攤販證之台北市牛肉麵店家來參賽，開放報名至九月十五日。
商業處表示，將於十月七日至九日在圓山花博公園長廊廣場辦理競賽及年度嘉年華活動，現場評選將選出今年度鮮食組的金、銀與銅牌獎、調理包組最牛嚴選TOP10店家，並設立歷屆得獎店家牛肉麵專區，讓民眾在現場不僅可以親自觀看競賽，還可以品嘗到美味的牛肉麵。
副市長林奕華表示，市府將全力推動牛肉麵產業，促進產業自主發展與提升競爭力，各大店家經過競賽洗禮，朝向精緻化、專業化經營；成功提升食材品質與用餐分為等。
林奕華說，今年競賽更在「鮮食組」-創意口味部分，首度規劃「樂齡養生」項目，提供最適合銀髮族品嘗享用的牛肉麵，且將邀請台北市銀髮市民來參與擔任該項目的評審，搶先品嘗店家精心製作的「樂齡養生」牛肉麵，不僅如此，市府於八月四日至七日的「二０二三台灣美食展」中，也邀請牛肉麵協會到現場展攤，向參展民眾展現北市的牛肉麵特色，並藉著牛肉麵特色，吸引國內外旅客到台北品嘗牛肉麵，打開台北市觀光市場。
北市牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍表示，自開辦「台北國際牛肉麵節」以來，成功提升台北市牛肉麵產業的國內知名度和國際能見度，去年的競賽結果出爐後，獲獎店家如同鍍金，詢問度大幅提升，業績提升二至五成。
今年度協會同樣開設「鮮食組」-紅燒、清燉、創意及「調理包組」-紅燒、清燉等多種組別，要選出鮮食組金牌、銀牌、銅牌獎及調理包組TOP10十名，也很榮幸邀請到知名書法家洪啟義為活動主視覺設計題字，特地獻出墨寶真跡助力，希望藉由具特色性的主視覺，吸引更多民眾關注今年度的競賽。
商業處指出，「二０二三台北國際牛肉麵節」競賽報名詢問度比去年踴躍，ＡＩ教父黃仁勳返台必吃的牛耳精緻麵館已搶先表達報名意願，君悅酒店Cheers餐廳、台北老爺大酒店、台北遠東香格里拉國際大飯店、御饌臻品、金門浯倆牛肉麵等及星級餐廳，也表達參與意願，希望藉由賽事脫穎而出，增加店家知名度。
競賽兩大組別分為第一階段資格書審，第二階段專業評審評選，並以盲測增加評選結果的公正性、客觀性，並將於十月七日至九日開賽及公告得獎結果。歡迎喜愛牛肉麵的民眾屆時親至共襄盛舉。