文/袁青
夜櫻低迴
酣醉如夜
滿心微醺
走在花路
看看這裡，美麗在月夜綻放，即使凋零飄落也醉。
無意間看見好友馬瑄相機裡絕美的夜櫻，正在為這月夜裡瞬息淒美的奇幻，心生喟嘆之際，正巧收到格蘭菲迪（Glenfiddich）29年“夜櫻”Grand-Yozakura之邀，心中一動，不就在今夜嗎？
再美的酒，喝到肚裡瞬間不過就是碳水化合物的作用罷了；但身為「威士忌領路者」的格蘭菲迪卻一而再，再而三地體現自由、想像和無限可能的品酒經驗；這會兒，威士忌就帶著我一口一啜地，神遊古今中外，出入帝王將相。
今夜，由1963年首創單一麥芽威士忌的格蘭菲迪一路相伴，透過旗下奢華系列（Grand Series）的5支酒繼蘭姆酒桶、頂級法國葡萄酒桶、干邑桶等風土特色的舌尖探險，在品牌大使James Chan引領下，神遊古巴、法國和西班牙，最後來到將29年高年份酒液用日本“泡盛酒桶”過桶，展現「領路者精神」又一鉅作的“夜櫻”，一起醉在「走在花路」的境界。
這才教品酒嘛！啜飲格蘭菲迪琥珀色酒液裡，聞到、看見和品嘗歷史、建築、文學和異國風土，盡在威士忌前所未有的新體會中漫遊。
稀有的泡盛桶、高年份的酒液、史無前例的製法，優雅的包裝，正如美麗稍縱即逝的櫻花一樣，今晚有幸，令人難忘的10席品酩宴的高潮來到格蘭菲迪奢華奢華系列中，具備收藏價值的格蘭菲迪29年“夜櫻”Grand-Yozakura。
這支以日本夜櫻瞬逝美感為謬斯的特別威士忌，從裡到外，充滿詩意。呼應夜幕下櫻花絕美的魅力，靛藍色外盒刻印櫻花身影、燙金印章的「夜櫻」漢字。打開，360度旋轉的盒內壁，由日本插畫家 June 以插畫生動地繪製一幅東西文化交匯的景觀畫的酒盒，不管從酒款本身風味，過桶選擇到包裝設計，享受「和風滿溢」的感動。
素有「威士忌領路者」的格蘭菲迪，在蘇格蘭放寬過桶限制，各家酒廠紛紛進行各種實驗之際，發揮屢有創新的豐味之最「養桶工法」，從選桶、製桶、潤酒製成的獨家頂級「Grand Series」奢華系列，以高年份酒液，並用各種特殊「過桶」融入不同風味，在威士忌酒界享有盛名。
“夜櫻”Grand-Yozakura是蘇格蘭第一支使用日本「泡盛酒桶」過桶的單一麥芽威士忌，酒液先在美國和歐洲橡木桶中熟成29年，之後再移到泡盛酒桶中過桶6個月，在東、西方橡木桶的搭配下，“夜櫻”帶來獨特且獨有的清新「草本」風味。是格蘭菲迪最高年份的新作，同時因為泡盛酒桶的稀有性，而成為該系列中第一個「限量版」產品。
YOZAKURA在日文中即為“夜櫻”意指綻放在月夜的櫻花身影；而泡盛酒桶(Awamori cask)原是一種來自日本沖繩的傳統蒸餾酒，非常具代表性的地酒，而且泡盛古酒一般主要是裝在甕裡熟成，只有少量會使用木桶，更是稀有。
難怪格蘭菲迪首席調酒師布萊恩•金思曼 Brian Kinsman對於首款以日本泡盛酒桶過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌「夜櫻 Grand Yozakura，再創威士忌圈驚艷之作，只有「格蘭菲迪從未停止嘗試新的實驗，當獲得稀有的泡盛酒桶時，我們看到了讓威土忌推上另一種境界的創新的機會，完勝了威士忌的新高度。」
格蘭菲迪“夜櫻”也是是我從未嚐過的威士忌。
實際打開刻有日式印章的特製瓶塞，將酒精含量為45.1%的“夜櫻”倒入杯中聞香，在果香、香草、些許香料等常見威士忌香氣之外，泡盛酒桶帶來的獨特清雅的草本香氣梟繞。
入口後、層層疊疊的橡木口感和奶油香草太妃糖、一抹檸檬，帶著清脆的青蘋果和溫暖的土壤味道。嗅聞杯底，還可感受些微米麴和香料感，尾韻悠長。
愈夜愈美麗，當我再輕啜格蘭菲迪29年“夜櫻”威士忌，心裡如醉方酣地不由得低迴著那首「花路」；但願源自韓粉口中「走在花路」意喻「一直有好事發生」的祝福，常相與伴！
月夜櫻花落，一年一度，但這絕響的格蘭菲迪2 9年＂夜櫻＂威士忌卻是僅止於此了！
格蘭菲迪／奢華品酩
單杯品飲
現場單杯品飲格蘭菲迪奢華系列旗下5支酒款
品酩餐會
每晚開放10席珍稀席次
由晶華酒店五星主廚團隊，根據格蘭菲迪奢華全系列5支酒款不同風土特色的威士忌，精心設計5道佳饌菜單搭配5支酒款，打造以風味遊歷世界的盛宴。
活動日期：2023年6月17日（六）至2023年6月30日（五）
活動地點：台北晶華酒店1樓中庭
開放時間：每日12:00 – 22:00
過桶
為增添酒品風味。裝瓶前增加「過桶」這道工序，也有人把這叫做「二次熟成」（Double Matured或Double Wood）、甚至「三次熟成」（Triple Matured或Triple Wood），亦可稱之為「風味桶」。
現在風味桶越來越多，有波特桶、索甸桶、托凱桶、馬德拉桶、瑪薩拉桶、白蘭地桶、埔桃酒桶，甚至是啤酒桶、清酒桶都曾出現在威士忌的酒標。但是要透過陳年讓這些多元風味均衡，並不是易事，考驗調酒師功力。
（格蘭菲迪29年夜櫻Grand-Yozakura，售價58,000）。
