文/袁青
今天是端午連假的第二天。
我決定好好品嘗我的限量TWG「2023初摘大吉嶺茗茶」。
儀式感，喝茶比什麼都更有門道，更講究。
說起喝茶，「珍珠奶茶」把台灣推向國際；我在倫敦喝過道地的全套「下午茶」；記不記得我們曾瘋過一陣子港式飲茶文化的「絲襪奶茶」；茶還沒喝，印度倒茶的絕技身手，令人印象深刻；而最美的是，一盅清茶、一方庭園，想起在京都茶坊裡聽雨，品嘗那份清幽之美，不都是茶帶來的儀式感嗎？
記得小時候家裡喝「香片」，外婆喜歡茉莉茶裡的清香；及長接觸到拍賣市場「普洱」茶磚更是學問大。不過，我對於喝了一口土味的普洱茶，不愛；直到，日前吃過一碗「普洱茶湯」的牛肉麵之後，卻被收服了。
來自新加坡的名茶品牌TWG，有超過800種茶，分別來自來自全球45個原產地；今年限量「初摘大吉嶺茶」有成熟水果和堅果的馥郁風味，不愧被譽為茶界「香檳」，是茶控必收的一款！
看著以橘粉色燙金圖樣包裝的TWG TEA全新「2023初摘大吉嶺茗茶」，還沒回甘，就己熠熠生輝。不過，TWG 茶包裝上寫著1837年份，其實不是創始年份，而是頌揚那年東印度公司把茶葉帶進市場，新加坡成為茶葉、香料和奢華精品貿易進出口重要據點的歷史。
被譽為「黑茶之王」的大吉嶺茶，風味豐馥，可以說是TWG經典茶品之一。
一年一度的「大吉嶺茶」收成得來不易，每年初春時節，TWG都會前往印度東北部的西孟加拉邦，在世界第一高原喜馬拉雅山腳下尋覓初摘大吉嶺茶葉。
採摘非常仰賴採摘手法，只取兩片葉子和一個芽；一公斤的大吉嶺茶葉總共需要20,000到22,000個嫩芽，想到「大吉嶺初摘」全得靠世界上勞動密集程度最高的手工採摘，就值得立正感動了。
初摘大吉嶺茗茶以95度熱水沖泡更能釋放香氣。沖罷，靜待三分鐘後即可將茶葉取出，待降溫後，茶湯透明金黃如香檳般色澤；入口，喜馬拉雅高原融合成熟水果和堅果的馥郁風味體現無遺。
回甘香醇，睡到自然醒的4連假，且讓一盞TWG大吉嶺初摘茶的時光，悄悄喚醒了我的慵懶。
TWG Tea與環境共榮
作為世界奢華茶葉品牌創新先鋒，TWG Tea肩負環境永續與關懷社區的使命，致力打造永續、公平的種植環境與採摘生態。為合作的莊園建造活動中心，並提供學童教育以及社區醫療服務，此外，更在當地豢養乳牛並生產鮮乳，使當地居民的生活得到改善。