【記者_許家源/雙北報導】
北市木柵資深茶農張萬福先生，憑藉超過50年以上製茶經驗與老練技術，打造出茶業改良場評審好評不斷的「湯中帶香、滋味滑順」茗茶，榮獲「112年度木柵春季優良鐵觀音茶比賽」特等獎肯定。具有獨特香氣及醇厚滋味的「木柵鐵觀音茶」，長年深受消費者喜愛，比賽茶外包裝更落實政府推動「國產茶產品追溯條碼QR Code」，讓民眾購買、品茗時更有保障！
今年春季雨水少，導致茶葉產量減產約1~2成，歷經兩天由行政院農業委員會茶業改良場團隊嚴謹的評審過程，依據茶湯色澤、滋味、香氣等條件進行評比，最終由製茶經驗已超過50年的資深茶師－張萬福先生，憑藉「湯中帶香，滋味滑順」的優異表現，自318點參賽點數中勇奪特等獎。張萬福茶師自17歲開始學習製茶，民國88年當選傑出專業農民，並曾任木柵農會理事長，近年仍積極參與農會茶葉農事班事務，持續精進木柵鐵觀音製茶流程與技術。
產業發展局多年來持續推動茶產業重要農業活動，除了提升農友農業生產、行銷及專業技能，並輔導從事農作的農友與青農持續精進農產之栽種與行銷；在地茶師藉由繁瑣的製茶工序「採菁、萎凋、發酵、炒菁、布包團揉、反覆焙揉」等流程製作十大名茶之一「木柵鐵觀音茶」。適逢端午年節，歡迎民眾向木柵區農會或貓空在地茶農聯繫、選購超值春茶，送禮或自用兩相宜！
另外產業局藉由輔導台北市錫瑠綠化基金會，於112年6月16至17日在政治大學舉辦2023鐵觀音節活動，現場有大文山地區農友攤位市集，與有趣的食農教育、貓空生態、藝術講座與手作體驗，歡迎民眾前往參噢，也鼓勵市民朋友走入貓空茶山體驗採茶、製茶、品茗與茶食。更多好玩活動與資訊，歡迎鎖定產業發展局Facebook粉絲專頁「產業發展局-台北饗樂趣」或產業發展局官網。