已經邁入第24年的「官田區菱角節」即將於10月3日在官田葫蘆埤自然生態公園登場，今年的主題為「官田好食光〜抓住菱目光」，以官田菱角產業結合文化活動，舞獅舞龍、音樂會、菱角特賣品嚐會、菱田花影採菱樂、民俗藝術表演等，將整個節慶點綴得好不熱鬧，此時嚐一口菱角佳餚、走一遭官田的三香三水、探一次番子田平埔文化、摘一下田中菱角，好不愜意，好不浪漫。想要體會菱角風味的民眾，不妨利用活動期間到官田親身體驗菱角文化風情。
圖／「2020官田區菱角節」主題為「官田好食光〜抓住菱目光」。
臺南市官田區位處臺南市中心，官田舊稱為「官佃」，以栽種菱角為主要農業，其產量全國居冠，每年9月至11月秋高氣爽時節為菱角盛產期，在官田區處處可見農民忙著採收菱角的景觀，菱農划著小舟或穿著連身雨衣褲，置身於碧頃的菱角田中，逐一翻掀葉子採收紅菱，採收潛沒於水中的菱兒，呈現農忙樂的田園景緻，而「菱香舟影」的景緻已成為新南瀛八景之一。
圖／農夫彎下腰或跪在水中採菱。
有些人連看都沒看過菱角，所以台南市政府期盼菱角節能夠到外地辦，行銷到其他縣市。今年由區公所主辦的菱角節活動當天，將以菱角為食材，製作美味的菱角粥、菱角魚丸、菱角蛋捲，讓民眾知道更多的菱角吃法。另外，請民眾攜帶證件到「找『菱』櫃台」兌換小卡，確認出生年月日或身分證號碼有「0」、姓名有「ㄌㄧㄥˊ」、「ㄌ一ㄣˊ」者，即可憑卡限時限量兌換美味的菱角粥。
圖／菱角每年9月至11月盛產。
菱角的用途很多，除了可食用外，官田公所收集廢棄的菱角殼經過特殊炭化處理後，變為可用資源菱殼炭，可製成濕氣吸附包，也可放入小品生態瓶或水耕植物作為土壤介質，改良土壤酸鹼度，增進土壤保水保肥功能，民眾參加活動能對菱角有多樣的認知。開幕有各式各樣的攤商市集，還有今年5月比賽的各組第一名創意菱食料理品嘗活動，也推出不同時段DIY限量手作體驗，有菱烏染香包、菱殼炭蚊香、菱角吊飾及菱角胺基酸肥皂，民眾可現場報名參加。
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