【記者羅蔚舟/新竹報導】
敏實科大餐飲系再綻榮耀光芒！2022 APHC亞洲太平洋聯盟國際邀請賽，參賽學生組與社會組，約1200名選手參賽，敏實科技大學餐飲管理系榮獲2金2銀好成績。敏實科大校長曾信超表示，培養學生具備一技之長的專業能力外，透過國內外競賽，激發學生的創意與創造力，肯定成為餐飲達人的必要養分。
敏實科大餐飲管理系老師曹瑞朋帶領進修部學生參賽，學生上課認真，忙碌工作之餘，並勤加練習，才能奪得好成績。敏實科大夜餐技四A學生曾宇揚參加「異國料理新住民料理」榮獲金牌、林小麗參加「廚藝展示原住料理」榮獲金牌，以及邱春玉参加「無國界料理廚藝前菜展示組」榮獲銀牌、彭聖智參加「無國界料理廚藝展示主菜展示組」榮獲銀牌。另外，隔日的2022台北國際廚藝挑戰賽，參賽300位選手中，敏實科大餐飲系餐三A曾冠諭參加中式家禽現烹廚藝競賽榮獲佳作。
金牌選手曾宇揚表示，台灣越來越多元化，因此也希望透過「異國料理」的學習與展現手藝，希望未來有機會提供新住民，吃到具備特色且不一樣的家鄉味。另一位奪金選手林小麗說明，能得到如此佳績真要感謝敏實科大的栽培，在那麼優良的餐廚教是學習使我們更能發揮能力，更要感謝指導老師曹瑞朋的指導鞭策，將自己專業技術、並將美學與美食連結傳授給我們，利用下課時間指導幫助引導我們發揮自己的創意。賽前兩天還忙到半夜舟車勞頓之苦開車回台北家，更要感謝參賽同學一起努力、共同熬夜！將這份榮譽都歸給學校，榮耀歸神。
敏實科大餐飲管理系主任徐雯珊表示，學生能夠在高手雲集的競賽中，積極努力學習外、透過美學擺盤、並將異國料理與原住民料理等，展現特色，並奪得2金2銀，值得鼓勵。