資訊來源/國立故宮博物院南部院區
品茶，是生活，是時尚，是藝術，也是文化。
茶的原鄉在中國，自古發展迄今，已由原初的解渴藥飲、煎煮點啜，到今日的沖泡慢品。隨著製茶方式的改變，茶器形式與品茗方法也隨之變化。漢地飲茶習俗，通過使臣與貿易的傳播，融入蒙藏人民的生活，發展出游牧民族的飲茶方式與器皿。
唐宋時期，茶文化透過遣唐使、留學僧及商賈自中國傳入日本，並融入當地的文化精神與行茶禮儀，發展成一套嚴謹的日式茶道。明末，福建僧侶又將閩式飲茶法及宜興茶器帶入，結合日本文人清談的飲茶方法，形成「煎茶道」。
明末清初，飲茶習慣也跟隨中國東南沿海移民的足跡傳到臺灣，延續閩粵地區「工夫茶」的飲茶傳統，發展至今已將喝茶氛圍推至藝術領域。
展覽依前述脈絡分為「中國茶文化」、「日本茶文化」、「蒙藏奶茶」、「臺灣工夫茶」等四單元，展出院藏茶文化相關文物，並藉由明代茶寮、日本茶室、蒙藏奶茶區及現代茶席等情境空間展示，營造出不同的飲茶氛圍，呈現各區域特有的品茗文化與多元性。中國茶文化
東亞茶文化展是國立故宮博物院南部院區的常設展覽
地點：2F S202
中國茶文化
唐風宋韻
中國飲茶文化淵遠流長，西元七世紀飲茶習慣已遍及全國。唐人烹茶，先將茶葉輾成粉末，投入茶鍑中煎煮，再分酌於茶碗飲用。茶碗以越窯青瓷及邢窯白瓷最為普遍，通稱「冰瓷雪碗」。
宋人改將茶末置於茶盞，以茶瓶注湯點啜，故稱「點茶」。宋人也愛鬥茶，將茶湯打出茶沫湯花，為利觀察多用黑釉茶盞，一般則用青、白釉色茶碗。
明人雅集
明人喫茶方式，是將茶葉直接投壺沖泡，再轉注茶鍾飲用，奠定了今日的泡飲方式。茶壺與茶鍾成為主要茶器。茶杯以「潔白如玉，可試茶色」的白瓷為尚，青花瓷茶器也頗流行。茶器除了既有的陶瓷製品外，明晚期宜興紫砂及朱泥茶壺的使用亦蔚為風尚。
清代品茗
清代與明代的飲茶習尚大致相同，康熙、雍正、乾隆三朝是清宮茶器製造的盛世。例如，康熙朝西洋傳教士引進的琺瑯彩技法，隨即應用於茶器生產；景德鎮官窯生產繁榮，研發多樣的品類與裝飾技法，舉凡胎釉的精緻、材質的多樣性、茶器的造型、色釉及裝飾技法上都達到極高水平。
蒙藏奶茶
清室入主中原仍保留飲用奶茶的習慣，為了接待蒙古貴族與西藏高僧，筵宴飲用奶茶，因此留下了豐富的奶茶器皿。蒙古地區常以濃郁茶汁加入酥油、鹽，並倒入牛奶或羊奶煮沸，攪拌後即成奶茶。藏族則將茶汁與酥油、鹽等佐料，放入長筒狀的多穆壺中不斷舂搗、拌勻，完成酥油茶。本單元特選精美的院藏奶茶器，藉以呈現清代茶文化的多元面貌。
日本茶文化
和敬清寂
西元八世紀中葉，中國飲茶文化隨著遣唐使及僧人初傳日本。十二世紀末榮西禪師（1141-1215）從南宋帶回禪院喫茶法，掀起日本飲茶風氣。十五世紀，室町幕府將軍足利義政（1436-1490）融合武士、貴族、禪僧等文化，在書院茶室中舉行茶會，時稱「書院茶」。其後，村田珠光（1423-1502）創立古樸簡約的茶室，主張通過修行來領悟茶道的內在精神。千利休（1522-1591）提倡「和敬清寂」的茶道精神，不再拘泥來自中國的「唐物」茶器，簡素的和式茶器應運而生。
煎茶茗讌
十七世紀中葉，明朝商人赴長崎從事貿易活動、以及福建高僧隱元和尚（1592-1672）東渡日本弘法，明末飲茶方式也隨之傳至日本。十八世紀「賣茶翁」高遊外（1675-1763）以不分貴賤及禪俗交融的精神，提倡從容自在的飲茶態度，在日本文人圈迅速流傳，時稱「煎茶道」。
臺灣工夫茶
明末清初，隨著中國東南沿海移民活動，飲茶習慣亦傳至臺灣，並逐漸生根發展。臺灣早期的茶文化，承繼自閩南「工夫茶」的傳統，以潮汕四寶的潮汕烘爐、玉書煨、孟臣壺、若深杯為主要的茶器。
據《臺灣通史》記載，嘉慶年間自福建引進武夷茶，同治時期又有英商推廣種植烏龍茶並大量外銷。二十世紀後期烏龍茶成為臺灣茶的特色，注重茶的色香味，同時也帶動飲茶風氣的興盛。七Ｏ年代後，臺灣興起「新人文茶」現代茶藝，結合現代時尚與在地文化，形成精緻多元的品茗風潮。